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【ソライロ遍路飯#16】納豆麦飯チャーハン

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納豆麦飯チャーハン

お遍路で食べた自炊遍路飯のレシピを紹介するシリーズ、今回は15日目の朝飯に作った「納豆麦飯チャーハン」です。



材料
・押麦 1合
・水 1.8カップ(麦飯用)
・干し肉 適量
・干し大根 適量
・干しにんじん 適量
・納豆 1パック
・塩 適量
・醤油 少々
・ヒガシマルのうどんスープ 少々
・オリーブオイル 適量
※具はお好みで。


工程
1.クッカーに水、押麦、干し肉、干し野菜を入れ、20-30分水に浸します。
※朝食用なら前の晩にやっておきます。

2.強火にして沸騰するまで待ちます。

3.沸騰したら弱火にして12分炊き、15分蒸します。

4.納豆、納豆のタレを混ぜ合わせます。

5.オリーブオイルを入れて強火にかけ、麦飯を炒めます。
※麦飯を少し寄せて一部でいいので底が見えるようにしてからオリーブオイルを入れて、クッカーを傾け全体に行き渡るようにします。

6.、塩、醤油、うどんスープの素を入れ味付けをしたら完成!
納豆麦飯チャーハン

こちらは行動食用。
納豆麦飯チャーハン_行動食



ソライロノート
卵があれば使いたいところですが、お遍路ではなかなか生卵が使いにくい(6個入りとか買っても消費しきれてないので)ので、おすすめは納豆カレーにも使ったミツカンの「金のつぶ たれたっぷり!たまご醤油たれ」。

具はお好みでいいのですが、できれば干し大根をいれたい(またはたくあん)。干し大根は切り干しのような細いものではなくコリコリした食感が味わえるくらいの大きさ(5-8mm角くらい)がベストです。

調理ポイントは納豆を混ぜ合わせてから炒める点。この方がベチャッとせずにパラパラになりやすいです。ただし納豆に火を入れることになるので、においにはご注意です^^

皆様の遍路飯のご参考の一助になれば幸いです^^

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