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【ソライロ遍路飯#8】麦飯カレーピラフ

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お遍路で食べた自炊遍路飯のレシピを紹介するシリーズ、今回は8日目の昼11日目の朝に作った「麦飯カレーピラフ」です。



材料
・押麦 1合
・水 1.8カップ
・カレールウ 1-1.5カケ
・干しにんじん 適量
・干しじゃがいも 適量
・干しナス 適量
・干しきのこ 適量
・鶏がらスープの素 小さじ1/2-1


工程
1.クッカーに水、押麦、干し野菜、カレールウを入れて火をつけ強火にする。
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※麦を水に20,30分浸しておくとなおよいが省略可能。

2.沸騰したら弱火にして12分炊く。

3.15分蒸したら完成!
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いただきまーす!
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行動食としてもイケます!
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ソライロノート
お遍路中、行動食の定番として何度も作りました。

麦と一緒に干し野菜とルウを入れて炊くだけ。飯を炊く手間と変わらず簡単に作れます。具はお好みで、もちろん干し野菜じゃなくても問題ありません。

お米でも作れますが、麦のプニプニした食感がカレーピラフに合うのでぜひ麦飯でお試しください。


皆様の遍路飯のご参考の一助になれば幸いです^^

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