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ハロウィンにいかが?かぼちゃサラダ

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ハロウィンが近いのでかぼちゃを使ったハロウィンレシピを考えてみました。今回はかぼちゃのサラダです。



材料
・干しマッシュかぼちゃ 30g(普通のマッシュかぼちゃ可)
・水 40-60ccくらい(要調整)
・ミックスベジタブル 適量
・牛乳 大さじ1(スキムミルク可)
・マヨネーズ 大さじ1/2-1
・コンソメ 小さじ1/2
・塩、黒胡椒 適量


工程
1.鍋に干しかぼちゃ、水、ミックスベジタブル、牛乳(今回はスキムミルク使用)を入れ、弱火にかけ混ぜ合わせる。
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※普通のマッシュかぼちゃを使用する場合は、水は不要。

2.干しかぼちゃが柔らかくなったら火を止め、コンソメ、マヨネーズ、塩、黒胡椒を合わせる。
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3.お皿に盛り付け、乾燥パセリをトッピングしたら完成!
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ソライロノート
山で作ることも想定しているので干しかぼちゃを使用しています。普通のかぼちゃや冷凍かぼちゃでももちろん作れます。

作ってて思いましたが、1.の工程で水を多くすればかぼちゃスープにもなりそう。

干しかぼちゃを使えば山でも簡単に作れると思います。


皆様のハロウィンレシピのご参考の一助になれば幸いです^^


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