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【山パスタ】メスティン de 何度も食べたい!ヘルシーカリフラワーソースのパスタ【レシピ】

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ヘルシーカリフラワーソースのパスタ

安く売っていたカリフラワーを丸ごと使ったカリフラワーソースのパスタを作ってみました。生クリームも牛乳も使っていないため、とってもヘルシーで美味しいパスタに仕上がりました(‘ᴗ’)

カリフラワーソースのレシピはこちら



パスタ(1食分)の材料
ヘルシーカリフラワーソースのパスタ_材料
・タリアテッレ 80g
・茹で塩 1-2g
・水 240-260ccくらい
カリフラワーソース 180-200ccくらい
・にんにくオリーブオイル 大さじ1-2(にんにく1-2片 オリーブオイル適量)
・ベーコン 適量
・タマネギ 1/4個
・パルミジャーノ・レッジャーノ 適量
・乾燥パセリ 適量



作り方
1.メスティンににんにくオリーブオイルを入れ、弱火でじっくり炒めます。
ヘルシーカリフラワーソースのパスタ作り方1_にんにくオリーブオイル

ヘルシーカリフラワーソースのパスタ作り方1_にんにく


2.ベーコン、タマネギを加えて炒めます。
ヘルシーカリフラワーソースのパスタ作り方2_ベーコンと玉ねぎ


3.水、茹で塩、タリアテッレを加え、沸騰するまで強火にします。
ヘルシーカリフラワーソースのパスタ作り方3_タリアテッレ


4.沸騰したら弱火にし、蓋と重石をして茹でます。
ヘルシーカリフラワーソースのパスタ作り方4_蓋

ヘルシーカリフラワーソースのパスタ作り方4_沸騰したら弱火

少ししたらパスタをほぐしておきます。
ヘルシーカリフラワーソースのパスタ作り方4_ほぐす


5.やや硬めのアルデンテになったら(茹で汁が80ccくらい残っている)、カリフラワーソースを混ぜ合わせ、少し煮詰めます。
ヘルシーカリフラワーソースのパスタ作り方5_アルデンテチェック

ヘルシーカリフラワーソースのパスタ作り方5_カリフラワーソース


6.味見をして塩と黒胡椒で味を整えます。
ヘルシーカリフラワーソースのパスタ作り方6_味見

ヘルシーカリフラワーソースのパスタ作り方6_味を整える


7.パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろし、乾燥パセリをトッピングしたら完成です!
ヘルシーカリフラワーソースのパスタ作り方7_パルミジャーノ・レッジャーノ (2)

ヘルシーカリフラワーソースのパスタ

いただきま~す♪
ヘルシーカリフラワーソースのパスタ_いただきます!



道具
・クッカー:trangia メスティン TR-210セラミック加工;
・ストーブ:SOTO レギュレーターストーブ ST-310
・ガス:CB缶カセットガス
・風防:MSR ヒートリフレクターウィンドスクリーン
・食器類:nalgene 250mlnalgene ナルゲン 広口 1.0L Tritan
・その他:木製フォーク、ミニスパチュラ、シリコントング、調味料入れ、シリコン鍋敷きなど



動画



ソライロノート
このパスタ、間違いなく当たりでした(≧∇≦)/

カリフラワー自体には癖があまりなく、口当たりはすりおろしたじゃがいもみたいな感じで、もうすこしなめらかです。もちろん芋っぽさはなく、カリフラワー独特の風味がしてとても美味しいです。

一番のポイントは、生クリームも牛乳も使っていないのでとてもヘルシーなのと、クリームソースのように重くないことです。普通のクリームソースのパスタは、お腹にずっしりくるので、1回食べたらしばらくはいいかなぁとなってしまいます。カリフラワーソースは、とても軽くて食べやすいので毎日食べれます。試作用に作ったカリフラワーソースはあっという間になくなり、全く飽きがきませんでした(‘ᴗ’)

ヘルシーで食べやすくて、しかも美味しいという三拍子そろった美味しいパスタ、ぜひお試しいただければと思います。


皆様の山パスタレシピのご参考の一助になれば幸いです^^

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