はじめて干し大根を作るとき、必ずぶち当たるのが大根の結び方です。
クローブ・ヒッチ(インクノット、マスト結び)という結び方で結ぶとしっかりと固定されます。慣れてる人にとっては簡単ですが、はじめてだとよくわからないと思うので、手順を図解してみました。
干し大根の紐の結び方
1.図のように大根に紐をかけます。
2.紐を交差させます。
3.右側にもっていった紐で輪っかを作ります。
4.赤線のように大根の右側を通します。
5.たるんでいる紐をギュッとしてから2本目をセットし、2-5を繰り返します。
※図では紐がたるんだままですが、実際は大根をしっかりと縛ります。
完成です！
1本で安定しない場合は、2本の紐を使うといいと思います。ちなみに2017年冬のたくあんでは2本使いました。
【2017年たくあん作り】
(1)干し大根作り(2)干し大根を漬ける
【2017年たくあん作り動画】
ソライロノート
はじめて大根を結ぶときは、動画や絵などもみたのですがうまくできずにすごく悩みました。1本目ができても、2本目以降がどうやるのかわからなかったり・・・。この絵を見ながらやれば、もう大根の結び方で悩むことはないでしょう(‘ᴗ’)
