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【ソライロ遍路飯#54】松山あげ入りチーズハンバーグカレー

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松山あげ入りチーズハンバーグカレー

お遍路で食べた自炊遍路飯のレシピを紹介するシリーズ(インスタント麺を除く)、今回は39日目の夜飯に作った「松山あげ入りチーズハンバーグカレー」です。



材料
松山あげ入りチーズハンバーグカレー_松山あげ
・白米 1合(無洗米)
・水 200-220cc
・レトルトハンバーグ 1袋
・スライスチーズ 1枚
・マッシュルーム 適量
・クレソン 適量
・松山あげ 適量
・水 180-200ccくらい
・カレールウ 1~1.5片
・鶏がらスープの素 小さじ1/2
・オリーブオイル 適量



工程
1.メスティンに水、白米を入れ、20-30分水に浸します。
※朝食用なら前の晩から浸けておきます。

2.強火にして沸騰するまで待ちます。

※沸騰するまではフタはしなくてもいいです。

3.ふつふつと沸騰しはじめたら箸などでぐるぐるとかき混ぜます。全体がしっかり沸騰するまでかき混ぜます。

4.フタをして弱火にし10-12分煮詰めます。フタの上にはレトルトハンバーグを袋のままのせて温めます。
松山あげ入りチーズハンバーグカレー工程4_飯ごう炊飯中

5.保温袋に入れて10-15分蒸します。袋のままハンバーグをメスティンの底に敷いて温めます。

6.マッシュルームを薄切り、クレソンを食べやすい大きさに切ります。

7.シェラカップに水、マッシュルーム、クレソンを入れて煮ます。

8.具に日が通ったら松山あげを加えます。
松山あげ入りチーズハンバーグカレー工程8

9.ルウを溶いて鶏がらスープの素を入れ、混ぜ合わせます。
松山あげ入りチーズハンバーグカレー工程9

10.ごはんの上にカレーをかけ、チーズ、ハンバーグをのせたら完成!
松山あげ入りチーズハンバーグカレー



ソライロノート
「松山あげは汁物、煮物、炒め物、何に入れても美味しいですよ」と道後温泉近くの土産物屋ですすめられ、購入してみました。普通の油揚げよりもカラッと揚げきっているのが特徴のようです。常温で長期保存ができるらしいので、お遍路にはもってこいの食材と言えるかと思います。

カレーに入れてみたらとろとろに溶けてどこに入ってるのかわからなくなってしまいましたが、食べてみるともちもちとしていて美味しかったです^^普通に味噌汁に入れてもいいし、炒飯などに入れてもいいかも。松山あげを使ったパスタというのも作ってみたいですね。他にもアイディア次第でいろんな可能性がありそうです。


皆様の遍路飯のご参考の一助になれば幸いです^^

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