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【ソライロ遍路飯#41】明太ポテト麦飯チャーハン

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明太ポテト麦飯チャーハン

お遍路で食べた自炊遍路飯のレシピを紹介するシリーズ(インスタント麺を除く)、今回は28日目の朝飯に作った「明太ポテト麦飯チャーハン」です。



材料
・押麦 1合
・水 1.8カップ
・オリーブオイル 適量
・ウインナー 1-2本
・にんにく 1片
・明太ポテトサラダ 1/3袋(LAWSON SELECT使用)
・干し大根 適量
・塩、黒胡椒 適量




工程
1.メスティンに水、押麦、干し大根を入れ、20-30分水に浸します。
※朝食用なら前の晩にやっておきます。時間のないときは省略可。

2.強火にして沸騰するまで待ちます。

3.沸騰したら弱火にして12分炊き、15分蒸します。フタはこの後の調理で使うので、アルミ箔等をかぶせておきます。

4.にんにくをみじん切り、ウインナーを小口切りにします。

5.メスティンのフタにオリーブオイルを入れ、弱火でにんにくを炒めてから、中火にしてウインナーも炒めます。

6.麦飯が蒸し終わったら、5の具と明太ポテトサラダを混ぜ合わせながら強火で炒めます。

7.塩、黒胡椒で味を整えたら完成です!
明太ポテト麦飯チャーハン

行動食分。
明太ポテト麦飯チャーハン_行動食分



ソライロノート
味付けは明太ポテトサラダにおまかせ!

明太子の味がもう少し強くてもいいかなぁと思いましたが、美味しかったです。

ごはんに合う美味しいおかずというものは、ごはんと炒めてチャーハンにしたり、おにぎりの具にしたりしても合うものです。明太ポテトサラダはパスタとも相性がよかったし、パンに挟んでも間違いなく美味しいでしょう。こういう万能おかずはとても重宝します。

また明太子とチャーハンが合うということは、明太パスタ用のパスタソース(または粉末)を使ってチャーハンの味付けをしてもいけるかも!海苔も和えれば明太パスタ風のチャーハンになりそうな、、、今度試してみます!


皆様の遍路飯のご参考の一助になれば幸いです^^


【ソライロ遍路準備編】
パッキング編(道具)
パッキング編2(食材)
自炊計画

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