4日間かけて育てるのが楽しい！米麹作り【#2 実践編】

米麹を作るための道具と材料は揃いました。…

• Posted on: 2019年1月31日

【保存食】干した柿の皮で三色の柿茶を淹れてみた！

たくさんの干し柿を作るときに大量に出る柿…

• Posted on: 2019年1月16日

クリスマスのクーベルチュール・ショコラ・シュトーレン

今年もクリスマス用にシュトーレンを作って…

• Posted on: 2018年12月27日

【自分でつくる調味料】米麹作り【#1 準備・計画編】

はじめての味噌づくりは乾燥麹を使いました…

• Posted on: 2018年12月21日

自家製味噌は二度美味しい！乾燥米麹で味噌作り【#4 完成編(秋) 】

2018年1月、市販の乾燥麹を使用して仕…

• Posted on: 2018年12月12日

失われた幻影を追い求めて！乾燥米麹で味噌作り【#3 経過編(夏) 】

2018年1月、市販の乾燥麹を使用して仕…

• Posted on: 2018年12月11日

若い味噌が衝撃の美味しさ！乾燥米麹で味噌作り【#2 経過編(春)】

2018年1月、市販の乾燥麹を使用して仕…

• Posted on: 2018年11月29日

【自分でつくる調味料】乾燥米麹で味噌作り【#1 仕込み編(冬)】

なんでも自分でつくってみたい性分からする…

• Posted on: 2018年11月7日

パプリカの旨味が凝縮！マッサとパンチェッタのパスタ

パプリカペーストを塩漬けにしたポルトガル…

• Posted on: 2018年10月31日

お手軽！タパス風アンチョビポテト【常備菜】

タパスというのはスペインのバル(BAR=…

• Posted on: 2018年10月24日

【自家製調味料】パプリカの発酵調味料マッサ【ポルトガル料理】

ポルトガルの発酵調味料マッサを作ってみま…

• Posted on: 2018年10月19日

【定番パスタ】簡単で手早くできて美味しい！シチリア風アンチョビパスタ【絶品】

自家製アンチョビを作ってからというもの、…

• Posted on: 2018年10月16日