【梅の保存食】青梅のオリーブオイル漬け

大量に梅を仕入れたときに作ってみた梅の保…

• Posted on: 2019年4月6日

カタクチイワシが手に入らないときは、きびなごでアンチョビを作ろう！【旨味UPのポイントは？】

カタクチイワシのアンチョビを作りたいので…

• Posted on: 2019年4月2日

にんにく好きなら「にんにくオリーブオイル」を常備しよう！【保存食】

にんにくと言えばペペロンチーノ、アンチョ…

• Posted on: 2019年3月19日

アヒージョやパスタに使える！干しホタルイカのオリーブオイル漬け【保存食】

今年もホタルイカのシーズンになりました。…

• Posted on: 2019年3月12日

【自分でつくる調味料】自家製米麹で味噌作り【#3 味噌編】

苦労して自分で作った自家製米麹を使って、…

• Posted on: 2019年3月7日

【極上の保存食】昔ながらの白菜漬け【二度漬け】

炊きたての白いご飯に白菜漬け、これが美味…

• Posted on: 2019年3月5日

12時間でできる！炊飯器 de レモンシロップ

梅シロップやジンジャーシロップはなんどか…

• Posted on: 2019年2月20日

これがホントの手作りチョコ！カカオ豆からチョコレート作り

一般的には市販のチョコレートを溶かして成…

• Posted on: 2019年2月14日

和洋問わずの万能保存食！やみつきザワークラウトの作り方

キャベツの保存食と言えばザワークラウト。…

• Posted on: 2019年2月6日

4日間かけて育てるのが楽しい！米麹作り【#2 実践編】

米麹を作るための道具と材料は揃いました。…

• Posted on: 2019年1月31日

【保存食】干した柿の皮で三色の柿茶を淹れてみた！

たくさんの干し柿を作るときに大量に出る柿…

• Posted on: 2019年1月16日

クリスマスのクーベルチュール・ショコラ・シュトーレン

今年もクリスマス用にシュトーレンを作って…

• Posted on: 2018年12月27日