【自分でつくる調味料】自家製米麹で味噌作り【#3 味噌編】

苦労して自分で作った自家製米麹を使って、…

• Posted on: 2019年3月7日

【極上の保存食】昔ながらの白菜漬け【二度漬け】

炊きたての白いご飯に白菜漬け、これが美味…

• Posted on: 2019年3月5日

12時間でできる！炊飯器 de レモンシロップ

梅シロップやジンジャーシロップはなんどか…

• Posted on: 2019年2月20日

これがホントの手作りチョコ！カカオ豆からチョコレート作り

一般的には市販のチョコレートを溶かして成…

• Posted on: 2019年2月14日

和洋問わずの万能保存食！やみつきザワークラウトの作り方

キャベツの保存食と言えばザワークラウト。…

• Posted on: 2019年2月6日

4日間かけて育てるのが楽しい！米麹作り【#2 実践編】

米麹を作るための道具と材料は揃いました。…

• Posted on: 2019年1月31日

【保存食】干した柿の皮で三色の柿茶を淹れてみた！

たくさんの干し柿を作るときに大量に出る柿…

• Posted on: 2019年1月16日

クリスマスのクーベルチュール・ショコラ・シュトーレン

今年もクリスマス用にシュトーレンを作って…

• Posted on: 2018年12月27日

【自分でつくる調味料】米麹作り【#1 準備・計画編】

はじめての味噌づくりは乾燥麹を使いました…

• Posted on: 2018年12月21日

自家製味噌は二度美味しい！乾燥米麹で味噌作り【#4 完成編(秋) 】

2018年1月、市販の乾燥麹を使用して仕…

• Posted on: 2018年12月12日

失われた幻影を追い求めて！乾燥米麹で味噌作り【#3 経過編(夏) 】

2018年1月、市販の乾燥麹を使用して仕…

• Posted on: 2018年12月11日

若い味噌が衝撃の美味しさ！乾燥米麹で味噌作り【#2 経過編(春)】

2018年1月、市販の乾燥麹を使用して仕…

• Posted on: 2018年11月29日