• facebook
  • google
  • twitter
  • youtube
  • rss

【ソライロ遍路飯#31】干しきゅうりとナスとにんにく醤油炒めと納豆麦飯

Pocket

ナスと干しきゅうりのにんにく醤油炒めと納豆麦飯

お遍路で食べた自炊遍路飯のレシピを紹介するシリーズ(インスタント麺を除く)、今回は22日目の夕飯に作った「干しきゅうりとナスとにんにく醤油炒めと納豆麦飯」です。



材料
・押麦 1合
・水 1.8カップ
・オリーブオイル 適量
・干しきゅうり 適量
・なす 1/2-1本
・にんにく 適量
・醤油 小さじ1
・納豆 1パック



工程
1.メスティンに水、押麦、干したけのこを入れ、20-30分水に浸します。
※朝食用なら前の晩にやっておきます。時間のないときは省略可。

2.強火にして沸騰するまで待ちます。

3.シェラカップに干しきゅうりを水(分量外)に15分くらい浸けておきます。ナスは食べやすい大きさ、にんにくはみじん切りに切っておきます。

4.沸騰したら弱火にして12分炊き、15分蒸します。フタはこの後の調理で使うので、アルミ箔等をかぶせておきます。

5.メスティンのフタ(またはフライパンなど)に、オリーブオイルをしいて弱火でにんにくを炒めます。

6.水を切った干しきゅうりとナスを炒めます。
ナスと干しきゅうりのにんにく醤油炒めと納豆麦飯_工程6

7.醤油で味を付けたら火を止めます。

8.麦飯の上に納豆と7をのせたら完成!
ナスと干しきゅうりのにんにく醤油炒めと納豆麦飯



ソライロノート
珍しく和食っぽい感じでさっぱりした夕飯にしてみました。

最終的には納豆も押麦も含めて全部混ぜ合わせていただきました。干しきゅうりのコリコリした食感と納豆のぬるぬる、押麦のぷにぷに食感が合わさって口の中が賑やか&美味しくなります!味覚に与える食感て本当に大事だなぁと思わせる1品でした。


皆様の遍路飯のご参考の一助になれば幸いです^^



【ソライロ遍路飯】
パッキング編(道具)
パッキング編(食材)
自炊計画
全記事一覧

Leave a reply