お遍路で食べた自炊遍路飯のレシピを紹介するシリーズ、今回は20日目の夕飯に作った「干し肉とズッキーニのナポリタン」です。
材料
・パスタ 100g・水 180-200cc
・茹で塩 2g
・干し肉 適量
・ズッキーニ 数センチ
・ケチャップ 適量
・砂糖 少々
・塩 適量
・黒胡椒 適量
・粉チーズ 適量(今回は使用せず)
・乾燥パセリ 適量(今回は使用せず)
工程
1.ズッキーニを半月切り、干し肉を食べやすい大きさに切ります。2.クッカーに水、パスタ、茹で塩、ズッキーニ、干し肉を入れて茹でます。
3.茹で汁が煮詰まり、パスタがアルデンテになったら、ケチャップ、砂糖、塩、黒胡椒で味付けをして完成！
※あれば粉チーズ、乾燥パセリをトッピング
ソライロノート
お遍路でも山でもケチャップがあればぜひ作りたいナポリタン！具はお好みで。今回はあるもので作りましたが、干し肉の代わりにウインナーやベーコン、ホントなら玉ねぎ、ピーマンも欲しいところ。
味付けはケチャップだけでもいいですし、マヨネーズを少し混ぜると味がまろやかになっておすすめです。
皆様の遍路飯のご参考の一助になれば幸いです＾＾
