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セミドライトマトのオリーブオイル漬けを作ってみた

セミドライトマトのオリーブオイル漬け_完成

売ってるドライトマトって高いですよねぇ~。ドライトマト自体は好きなのですが、なかなか買う気になれないんですよねぇ。

だったら自分で作ってみよう!ということでセミドライトマトのオリーブオイル漬けを作ってみました。

music.jp

セミドライトマトのオリーブオイル漬けの作り方

(1)セミドライトマトのオリーブオイル漬けの材料

・トマト お好きなだけ
・オリーブオイル
・干しあみ、ざるなど
・保存瓶
・にんにく お好きなだけ
・自然塩 少々



セミドライトマトのオリーブオイル漬けの手順

1.トマトを薄くスライスします。
※ミニトマトなら縦半分に切るだけでよいです。

2.干しあみ、ざるなどを使い天日干しにします。
セミドライトマトのオリーブオイル漬け_工程2
※半乾きでよいので天気のいい日に半日~1日くらい干します。途中で裏返すと均等に乾きます。

1日しっかり干すとこんな感じです。
セミドライトマトのオリーブオイル漬け_工程2_1日目

3.保存瓶にセミドライトマトを詰め、オリーブオイルを並々と注ぎ、塩とにんにくを入れます。
セミドライトマトのオリーブオイル漬け_工程3

完成!2、3日おいてからのが味が馴染みます。
セミドライトマトのオリーブオイル漬け_完成
※完全にトマトが浸るまでオリーブオイルを入れます。鷹の爪も入れておけばドライトマトのペペロンが簡単に作れます。今回はにんにくだけにしておきました。




ソライロノート

買ったら高いドライトマトも自分で作れば、トマト代+アルファですんじゃいます。ちょっと時間はかかりますけど、基本は天気の良い日に干しておくだけです。

このドライトマトを使って作るのはやっぱりパスタですかねぇ、、ドライトマトを使ったレシピもいろいろ開発してみよう!楽しみが広がります^^

山に持って行くなら半乾きよりも完全に乾燥させたドライトマトのが扱いやすいですね。その場合は3~5日くらい天日干しにするといいようです。また今度作ってみます。


皆様のドライトマトレシピのご参考の一助になれば幸いです^^


5月~8月に作りたい保存食レシピはこちら。
>> 5月に作りたい保存食11選
>> 6月に作りたい保存食13選
>> 7月に作りたい保存食14選
>> 8月に作りたい保存食11選

1年を通してどんな保存食をいつ仕込んだらいいのか?ひと目で分かる保存食カレンダー
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