• facebook
  • twitter
  • youtube
  • rss
  • mail

菜の花とベーコンの和風パスタ

菜の花とベーコンの和風パスタ

今年もスーパーで菜の花をみかけるようになりましたね。さっそく買ってみました。

菜の花はおひたしにしても美味しいですが、やっぱりパスタも美味しいです!

今回は自家製ベーコンと合わせてにんにくバター醤油にしてみました。

※ベーコンを作ってみたい方はこちらも。
>> 自家製ベーコンの作り方

music.jp

菜の花とベーコンの和風パスタの作り方

材料
・パスタ 80-100g
・茹で塩 適量(お湯の量に対して1%が目安)
・菜の花 2-3本
・バター 10g
・にんにく 1片
・ベーコンブロック 適量
・めんつゆ 大1弱



工程
1.沸騰したたっぷりのお湯に茹で塩を入れパスタを茹でます。
※今回は1.6mmのスパゲッティーニを使用しました。

2.にんにくはみじん切り、ベーコンブロックは細切り、菜の花は2等分くらい切ります。
菜の花とベーコンの和風パスタ_工程2

3.フライパンにバター、にんにく、ベーコンを入れ、弱火でじっくり炒めます。
菜の花とベーコンの和風パスタ_工程3

4.パスタがゆであがる1分前くらいになったらパスタと一緒に菜の花も鍋に入れます。
菜の花とベーコンの和風パスタ_工程4

5.アルデンテになったパスタ、菜の花、茹で汁(大2くらい)、めんつゆをフライパンに入れ、ぐるぐると混ぜあわせます(乳化)。
菜の花とベーコンの和風パスタ_工程5
※味見をして塩加減が足りなければ茹で汁で調整します。

アルデンテの状態がわからない人はこちら。
>> アルデンテとは?

6.お皿に盛りつけたら完成!
菜の花とベーコンの和風パスタ



ソライロノート
菜の花のパスタ美味しいです!^^

今から春にかけてまでしか食べられない菜の花ですが、旬の食材はそれだけで美味しいですね。

今回は和風な感じにしてみましたが、次はペペロンチーノかクリーム系パスタにしてみようかなぁと。


皆様のパスタレシピのご参考の一助になれば幸いです^^


おすすめ記事

菜の花を使った山パスタレシピはこちら。
>> メスティン de 菜の花と桜えびの春のペペロンチーノ

ベーコンを作ってみたい方はこちらも。
>> 自家製ベーコンの作り方

他にも絶品パスタとりそろえてます!
シチリア風アンチョビパスタ_いただきます!
>> シチリア風アンチョビパスタの作り方

牛すじ肉のワイン煮込みで豪華なミートソースパスタ_いただきます
>> 牛すじ肉のワイン煮込みでミートソースパスタの作り方

本場イタリアのアマトリチャーナ
>> アマトリチャーナの作り方

ラグー・ボロネーゼのリガトーニ
>> ラグー・ボロネーゼのリガトーニの作り方

ローマ風濃厚カルボナーラ
>> ローマ風濃厚カルボナーラの作り方

オイルサーディンとトマトのパスタ_工程8
>> オイルサーディンとトマトのパスタの作り方

ミートソースパスタ
>> ミートソースパスタの作り方

リングイネのペスト・ジェノヴェーゼ
>> ジェノベーゼの作り方

カチョ・エ・ペペ
>> カチョ・エ・ぺぺの作り方

Leave a reply