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春巻きの皮でクリスピーピッツァ

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アスパラとベーコンの春巻きピッツァ
蝶ヶ岳、常念岳テント泊の1日目の夜ごはん、蝶ヶ岳ヒュッテのテン場で食べた春巻きの皮を使ったクリスピーなピッツァのご紹介です。アスパラ、ベーコン、ナス、トマトなどをトッピングしました。



材料
・春巻き 4-5枚
・アスパラ 2本
・ベーコン 2-3枚
・ミニトマト 2-3個
・ナス 適量
・スライスチーズ 3-4枚
・チェダーチーズ 2個
・ケチャップ 適量
・黒胡椒 適量
・オリーブオイル 適量


工程
1.春巻き2枚をフライパンに敷き、ケチャップをトマトソース代わりに塗ります。
春巻きの皮でクリスピーピッツァ_工程1:春巻きの皮を敷く

春巻きの皮でクリスピーピッツァ_工程1:ケチャップを塗る

2.スライスチーズ、チェダーチーズを適当な大きさに切り載せます。

3.お好みの具材を載せます。今回はアスパラ、ベーコン、ナス、トマトなどを使用しました。
春巻きの皮でクリスピーピッツァ_工程3

4.オリーブオイルを軽くかけ、黒胡椒をふります。

5.フライパンでフタをして焼きます。
春巻きの皮でクリスピーピッツァ_工程5

6.裏返してクッキングペーパーにのせ、フタをして焼きます。
春巻きの皮でクリスピーピッツァ_工程6

7.お好みの焼き加減になったら完成!
春巻きの皮でクリスピーピッツァ_工程7

なすとトマトの春巻きピッツァも。
なすとトマトの春巻きピッツァ




ソライロノート
山でピッツァは初挑戦でしたが、ビールのおつまみにぴったりな一品に仕上がりました!

生地には春巻きの皮を2枚重ねで使いました。これがクリスピー生地のようにパリパリに焼けるのでGoodです(*’ᴗ’*)/

そして重要なのは裏返して焼くこと。フライパンで焼くときはこれをするとしないで大違いです。

チーズに焼き色をつけてこそのピッツァです^^

フライパンにくっついてしまうか心配な場合はクッキングペーパーを使ってください。オリーブオイルを塗れば剥がしやすいです。


皆様の山ごはんレシピのご参考の一助になれば幸いです^^

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