蝶ヶ岳、常念岳テント泊の1日目の夜ごはん、蝶ヶ岳ヒュッテのテン場で食べた春巻きの皮を使ったクリスピーなピッツァのご紹介です。アスパラ、ベーコン、ナス、トマトなどをトッピングしました。
該当の登山記事はこちら。
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材料
・春巻き 4-5枚
・アスパラ 2本
・ベーコン 2-3枚
・ミニトマト 2-3個
・ナス 適量
・スライスチーズ 3-4枚
・チェダーチーズ 2個
・ケチャップ 適量
・黒胡椒 適量
・オリーブオイル 適量
作り方
1.春巻き2枚をフライパンに敷き、ケチャップをトマトソース代わりに塗ります。
2.スライスチーズ、チェダーチーズを適当な大きさに切り載せます。
3.お好みの具材を載せます。今回はアスパラ、ベーコン、ナス、トマトなどを使用しました。
4.オリーブオイルを軽くかけ、黒胡椒をふります。
5.フライパンでフタをして焼きます。
6.裏返してクッキングペーパーにのせ、フタをして焼きます。
7.お好みの焼き加減になったら完成！
なすとトマトの春巻きピッツァも。
ソライロノート
山でピッツァは初挑戦でしたが、ビールのおつまみにぴったりな一品に仕上がりました！
生地には春巻きの皮を2枚重ねで使いました。これがクリスピー生地のようにパリパリに焼けるのでGoodです（＊’ᴗ’＊)/
そして重要なのは裏返して焼くこと。フライパンで焼くときはこれをするとしないで大違いです。
チーズに焼き色をつけてこそのピッツァです＾＾
フライパンにくっついてしまうか心配な場合はクッキングペーパーを使ってください。オリーブオイルを塗れば剥がしやすいです。
皆様の山ごはんレシピのご参考の一助になれば幸いです＾＾
本山行での山ごはんまとめはこちら。
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