アボカドを使ったパスタを考えているうちに辿り着いたレシピです。アボカドと豆腐と納豆でふわふわなアボカドグラタンです。
クックパッドのこちらのレシピを参考にしてアレンジさせていただきました。
簡単☆アボカドと豆腐のオーブン焼き by ケコちん
材料
・アボカド 1個・豆腐 150g
・ひきわり納豆 1パック
・プチトマト 4個
・めんつゆ 小1
・塩・黒胡椒 少々
・マヨネーズ 適量
・とろけるチーズ 1枚(またはピザ用チーズ)
工程
1.アボカドの皮をむきタネをとり1cm角に切ります。ボールに入れフォークで適当に潰します。2.豆腐をレンジで2分にかけ、水を切りボールに入れフォークで潰しながらアボカドと混ぜ合わせます。
3.納豆と付属のタレをボールに入れ混ぜ合わせます。
4.めんつゆ、塩・黒胡椒を入れ味付けます。
5.プチトマトを小さく切りボールに混ぜあわせます。
6.チーズを適当にちぎってボールに入れます。
7.アボカドの皮に6を入れ、マヨネーズを上からかけオーブンで約10分焼いたら完成！
※チーズに焦げ目が付くくらいが目安です。
ソライロノート
ふわふわな中に納豆の味がアクセントになりちょっと面白い感じになりました。美味しかったです＾＾山でやるためにはお好み焼きのようにフライパンで焼くのがいいと思い、やってみたのですが・・・
これがふわふわ過ぎて固まらずひっくり返すことが出来ませんでした、、、。
つなぎに片栗粉やパン粉、卵などを入れた方がいいかもしれません。オーブンも使えませんし豆腐も扱いづらい食材、山でやるにはもう少し工夫がいりそうですね。また考えてみようと思います。
皆様のお家ごはん、山ごはんのご参考の一助になれば幸いです＾＾
