先日作ったかつサンドのご紹介です。以前に作ったチキンカツサンドと基本的にはほぼ同じ作り方ですが、今回はソースをもう一工夫してみました。
レシピ
この間、胸肉を使ってチキンカツをあげてみましたが、これが胸肉とは思えない美味しさでした。これはチキンカツサンドにも合いそう！！！ ただ今日は胸肉がなかったので鶏のもも肉を使ってホットサンドにしてみました。 [adcod[…]
材料
・食パン(6枚切り) 2枚
・トンカツ
・キャベツ 適量
★中濃ソース 大2
★ウスターソース 大1
★ケチャップ 大1
★はちみつ 小1
★マスタード 小1
・マヨネーズ 適量
・マスタード 適量
作り方
1.キャベツを千切りにし、トンカツをパンの大きさに合わせて切り、★の調味料を合わせハニーマスタードソースを作っておきます。
2.食パンにマヨネーズとマスタードをお好みで塗ります。
3.キャベツをたっぷりのせます。
4.刷毛などを使い、トンカツにハニーマスタードソースをたっぷりと塗り、キャベツの上にのせます。
※おこのみですが、これでもかというくらいたっぷり塗るのがお勧めです＾＾
5.食パンではさみます。
6.パンをのせただけだとかなり厚みがあるので、鍋の底や、まな板などの平らな部分を使い上から抑えみます。
※裏返して同じことをします。
7.包丁で半分に切ったら完成！
※ギザギザ刃のパン切り包丁だと切りやすいです。
ソライロノート
かつサンドには甘いソースが合うと思うんです。
でもただ甘いだけじゃ味気ないのでやっぱりマスタードは必須。辛味の中からじわーっと染み出てくる甘みがたまりません＾＾
かつサンド、今度は山でやってみるつもりです。
皆様のサンドイッチレシピのご参考の一助になれば幸いです＾＾
