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【定番】甘酢あんがたまらない酢豚

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甘酢あんがたまらない酢豚
甘酢あんがたまらなく食欲をそそる酢豚、頻繁に作るわけではないのですが、ときどき無性に食べたくなります。今日もそんな気分で、酢豚を作ってみました。



材料(2~3人分)
●豚こま 300g
●醤油 大1
●酒 大1
・片栗粉
・玉ねぎ 1/2個
・にんじん 1/2個
・ピーマン 2個
・揚げ油 適量
★酢 大2.5
★醤油 大2
★酒 大2
★砂糖 大2
★ケチャップ 大1
★鶏がらスープの素 小1
★水 大2
★片栗粉 大1
・ごま油(仕上げ用) 適量


工程
1.●をビニール袋に入れて、10分ほど置いておきます。

2.玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切り、ピーマンは一口大に切ります。
甘酢あんがたまらない酢豚_工程2

3.豚こまを2枚位でまとめて丸めてお団子状にて片栗粉をまぶします。
甘酢あんがたまらない酢豚_工程3

4.170℃の油で豚肉を揚げます。
甘酢あんがたまらない酢豚_工程4

5.多目の油で野菜を炒め火が通ったら、一旦皿にあげます。
甘酢あんがたまらない酢豚_工程5

6.★すべて合わせ調味料を甘酢あんを作ります。味見しながらお好みで調整してください。
甘酢あんがたまらない酢豚_工程6

7.フライパンの油をふき取り、豚肉、野菜、調味料をすべてまぜ合わせます。火は強火で沸騰したら火をとめます。
甘酢あんがたまらない酢豚_工程7

8.仕上げにごま油を回し入れたら完成!
甘酢あんがたまらない酢豚_工程8


ソライロノート
豚の唐揚げの時点で2個つまんでしましたがw、完成した酢豚はやっぱりごはんがすすみます!定番ですが間違いのない美味しさでした。

豚肉はこま切れを使いましたが、あるもので何でもいいと思います。すっぱいのが苦手な人はお酢の量を控えめにするのと、砂糖を多目にすると美味しくいただけると思います。


皆様のごはんレシピのご参考の一助になれば幸いです^^

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