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キャラメルくるみをトッピングしたバナナ入りチーズケーキ

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キャラメルくるみをトッピングしたバナナ入りチーズケーキ
今日は少し前に作ってまだ記事にしていなかったお菓子のご紹介です。

今回はバナナチーズケーキです。しかもキャラメルソース入りでちょっぴり大人の味?トッピングにもキャラメルコーティングのくるみを使ってみました。

クックパッドのこちらのレシピを参考にさせていただきました。ありがとうござます!
キャラメルバナナチーズケーキ♪ by marimariキッチン



材料(18cm型)
【キャラメルバナナ&くるみ】
・くるみ 40g(お好きなだけ)
・バナナ 1本
・水 大1
・グラニュー糖 40g
・生クリーム 50cc

【タルト生地】
・クッキー 80g
・バター 35g

【チーズケーキ】
・バナナ 1本
・クリームチーズ 200g
・グラニュー糖 40g
・卵 1個
・生クリーム 100cc
・レモン汁 大1
・コーンスターチ 20g


工程
1.すべての材料を計量し、粉類はふるっておき、クリームチーズ、バターは常温で溶かし、バナナはスライスに切っておきます。

【タルト生地】
2.クッキーをビニール袋に入れてめん棒で叩き粉々に砕きます。
キャラメルくるみをトッピングしたバナナ入りチーズケーキ_工程2

3.溶かしバターと混ぜあわせ型の底に敷き詰めます。
キャラメルくるみをトッピングしたバナナ入りチーズケーキ_工程3

【キャラメルバナナ&くるみ】
4.フライパンまたは鍋に水と砂糖を入れ加熱します。
キャラメルくるみをトッピングしたバナナ入りチーズケーキ_工程4

5.キャラメル色になったら、バナナと生クリームを入れお好みの色になるまで煮詰めます。
キャラメルくるみをトッピングしたバナナ入りチーズケーキ_工程5

6.くるみを別の鍋で煎り、キャラメルソースの1/3をかけて混ぜておきます(バナナは入れない)。
キャラメルくるみをトッピングしたバナナ入りチーズケーキ_工程6

【チーズケーキ】
7.クリームチーズに砂糖を加え、しっかりと混ぜ合わせます。
キャラメルくるみをトッピングしたバナナ入りチーズケーキ_工程7

8.卵を2,3回に分けて加え、しっかりと混ぜ合わせます。
キャラメルくるみをトッピングしたバナナ入りチーズケーキ_工程8

9.生クリーム、レモン汁を加え、しっかりと混ぜあわせます。

10.コーンスターチを加え、しっかりと混ぜあわせます。
キャラメルくるみをトッピングしたバナナ入りチーズケーキ_工程10

11.キャラメルバナナを加え、しっかりと混ぜあわせます。
キャラメルくるみをトッピングしたバナナ入りチーズケーキ_工程11

キャラメルくるみをトッピングしたバナナ入りチーズケーキ_工程11-2

12.予熱した170℃のオーブンで40分程度焼きます。
キャラメルくるみをトッピングしたバナナ入りチーズケーキ_工程12

13.粗熱がとれてから型から外しキャラメルくるみをトッピングします。
キャラメルくるみをトッピングしたバナナ入りチーズケーキ_工程13

14.冷蔵庫で1日寝かせたら完成!
キャラメルくるみをトッピングしたバナナ入りチーズケーキ


ソライロノート
ちょっぴり苦味のあるキャラメルとチーズケーキが絶妙の組み合わせでした。くるみのトッピングはなくても十分美味しいと思います!

クッキー生地のタルトは簡単でいいですね。手順が多いですが、難しくないお菓子だと思います。お試しください^^


皆様のお菓子レシピのご参考の一助になれば幸いです^^

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