子供の頃ひじきが嫌いでした。大人になると味覚って結構変わるもんですね。いつの頃からかひじきの煮物は大好物です。
乾物なのでいつでもあり合わせの野菜で作れるのがありがたいですよね。今日はごぼうと大根と大豆を入れて作ってみました。
材料
・乾燥芽ひじき 25g・にんじん 1/2本
・大豆 1/2缶
・油揚げ 1枚
・ごぼう 1/3本
・大根 3cm
・ごま油 適量
●醤油 大2
●砂糖 大3
●酒 大2
●水 200cc
●だしの素 小1
工程
1.乾燥芽ひじきを水に浸して戻しておきます。2.ごぼう、にんじん、油揚げ、大根を食べやすい大きさに切ります。
3.鍋にごま油を入れ、水を切ったひじきを炒めます。
4.ごぼう、大根、にんじん、油揚げを順に入れ混ぜ合わせます。
5.油が全体に回ったら●をすべて入れて煮込みます。最初は強火、沸騰したら弱火にします。
6.汁気が減ってきたら大豆を入れます。
7.汁気が鍋底に少し残る程度まで煮詰めたら完成！
ソライロノート
煮物は簡単だし作りおきができるのでいいですよね。出来たても美味しいし、冷めてからもまた美味しい。白いご飯にも合います。定期的に作りたくなる一品です。
皆様のごはんレシピのご参考の一助になれば幸いです＾＾
