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【簡単】スパイスから作る豆のインドカレー

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豆のインドカレー
今日はカレー粉を使わずにスパイスから作るインドカレーに挑戦してみました。インドカレーと言えばチキンとかマトン(羊)カレーが思い浮かびますが、今回はお手軽なミックスビーンズ缶を使った豆のカレーです。



材料
・玉ねぎ 大1個
・トマト 中1.5個
・にんにく 2片
・しょうが 2片
・ミックスビーンズの缶詰 1缶
・クミンシード 小2
・ターメリック 小2
・カイエンペッパー 小1(お好みで調整)
・コリアンダー 大1
・ガラムマサラ 適量
・塩・黒胡椒
・ローリエ 1枚
・水 150cc


工程
1.フライパンに油をしき、クミンシード、にんにく、生姜を炒めます。
豆のインドカレー_工程1

2.たまねぎを飴色になるまで炒めます。
豆のインドカレー_工程2

3.トマト、水、ローリエを入れ少し煮ます。
豆のインドカレー_工程3

4.豆、カイエンペッパー、コリアンダー、ターメリックを入れ15分煮ます。
豆のインドカレー_工程4

5.最後にガラムマサラ、塩・黒胡椒を入れて完成!
豆のインドカレー


ソライロノート
カレー粉を使わずにスパイスから作るカレーというと面倒そうですが、面倒な工程はたまねぎを飴色に炒めるところだけです。

辛いのがお好きな方はカイエンペッパーをたっぷりと入れてください^^

豆はひよこ豆とかレンズ豆なんかを使ってもいいと思います。


皆様のごはんレシピのご参考の一助になれば幸いです^^

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