昨日のブロッコリーの茎とアンチョビのパスタが1/3人前くらい残っていました。
こういうのは早めに食べきっておかないと忘れていつまでも冷蔵庫に残ってしまうので、今日使い切ってしまおうと思いパスタのリメイクレシピを考えてみました。
残りパスタのリメイクでパスタグラタンです。
ブロッコリーの茎とアンチョビのパスタのレシピはこちら。
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材料
・ナス 小1
・トマト缶 1/2
・玉ねぎ 1/4個
・ウインナー 1本
・しめじ 適量
・塩、黒胡椒 適量
・水 100ccくらい
・ピザ用チーズ たっぷり
・フレッシュバジル 5-6枚
作り方
1.なすは半月切り、玉ねぎはスライス、ウインナーは数ミリ幅に、しめじは石づきを切ります。
2.土鍋にパスタと1の具をすべて入れ、トマト缶を空け水を注ぎ火を付けます。
3.沸騰してから8分くらい煮込みます。
4.塩、黒胡椒で軽く味を付けます。(パスタに味がついているので控えめな味付けでOKです。)
5.ピザ用チーズをのせ、フレッシュバジル1ｰ2枚をちぎってのせます。
6.200度のオーブンで約10分焼きます。
7.オーブンから取り出し残りのフレッシュバジルをのせたら完成！
ソライロノート
とても残りパスタのリメイクとは思えないくらいアツアツほくほくで美味しかったです。
特にクリーム系パスタ、トマトパスタの場合はグラタンと相性がいいですね。オイル系パスタの場合はまた他のリメイクをした方が良さそうです。
残りパスタの活用法としてはホットサンドを以前にやりました。他には卵でとじてスパニッシュオムレツ風にしてもいいんじゃないかと思います。
皆様のパスタレシピのご参考の一助になれば幸いです＾＾
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