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ナスとズッキーニとしし唐のピリ辛丼

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ナスとズッキーニとしし唐のピリ辛丼_工程7
ナスとしし唐がまだ残ってます^^;

ナスとしし唐にズッキーニを合わせて丼にしてみました。



材料
・ご飯 1人前
・レタス 適量
・オリーブオイル 適量
・鷹の爪 1片
・しし唐 4本
・ナス 小1本
・ズッキーニ 5cm
・にんにく醤油 大1
・酒 大1
・砂糖 小2
・水溶きのいらない片栗粉 適量(水溶き片栗粉でも可)
・温泉卵 1個

工程
1.フライパンにオリーブオイルを入れ、輪切りにした鷹の爪を弱火で炒めます。
ナスとズッキーニとしし唐のピリ辛丼_工程1

2.輪切りにしたナスとズッキーニを炒めます。
ナスとズッキーニとしし唐のピリ辛丼_工程2

3.しし唐も入れて炒めます。
ナスとズッキーニとしし唐のピリ辛丼_工程3

4.にんにく醤油、酒、砂糖を入れ煮詰めます。
ナスとズッキーニとしし唐のピリ辛丼_工程4

5.水溶きのいらない片栗粉を入れ、とろみをつけひと煮立ちさせます。
水溶きのいらない片栗粉

6.ごはんの上にレタスをのせます。
ナスとズッキーニとしし唐のピリ辛丼_工程6

7.レタスの上に5をのせ、真ん中に温泉卵をのせて完成!
ナスとズッキーニとしし唐のピリ辛丼_工程7


ソライロノート
「水溶きのいらない片栗粉」はYoutubeで教えていただいたのですがとても便利です。

水に溶かす必要がなくフルだけでOKなのですっごく楽です。

アウトドアではさらに重宝しそうですね。

あと、にんにく醤油は醤油ににんにくを漬けたものです。チャーハンとかにも使えて常備しておくと便利!

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