• facebook
  • twitter
  • youtube
  • rss
  • mail

【ポリポリきゅうり】簡単に作れて無限に食べれる!きゅうりの甘酢漬け

【ポリポリ】簡単に作れて無限に食べれる!きゅうりの甘酢漬け

きゅうりの美味しい季節だにゃぁ、家庭菜園でもきゅうりがたくさん取れすぎて消費が追いつかないにゃ


きゅうりを大量消費するなら漬物がよさそうよね。簡単で美味しいきゅうり漬けのレシピないかしら?


そんなときはきゅうりの甘酢漬けがぴったりです!


甘酢漬け?ピクルスとは違うの?


ピクルスは酸味が強いすっぱい漬物ですが、この甘酢漬けはちょうどよい甘みと酸味なので、美味しくていくらでも食べれますよ。


そのきゅうり漬け食べてみたいにゃ!


でも漬物って難しくないかしら?


大丈夫です。材料を合わせて1晩漬けるだけなので、簡単で失敗しません。


それなら作ってみるわ!


作り方を動画で見たい方はこちら。
>> YouTube:きゅうりの甘酢漬けの作り方


材料

きゅうりの甘酢漬けの材料_きゅうり

・きゅうり お好きなだけ
・塩 3%
・酢 3%
・砂糖 10%
・ポリ袋(厚手) 1枚

例)きゅうり1kg、塩30g、酢30cc、砂糖 100g

お好みで昆布や鷹の爪を加えてもいいです。
ポリ袋は厚手のものを使用します。ジップロックでもいいです。



作り方

1.きゅうりを洗う
きゅうりを水洗いします。
きゅうりの甘酢漬けの作り方1-1_洗う

ザルにあげ水を切ります。
きゅうりの甘酢漬けの作り方1-2_水を切る

キッチンペーパー等で水気を拭き取ります。
きゅうりの甘酢漬けの作り方1-3_水気を拭く


2.きゅうりを1cm幅に切る
まず両端を切り落とします。
きゅうりの甘酢漬けの作り方2-1_両端を切る

1cm幅に切ります。
きゅうりの甘酢漬けの作り方2-2_1cm幅に切る


3.ポリ袋にすべての材料を入れる
きゅうりをポリ袋へ
きゅうりの甘酢漬けの作り方3-1_ポリ袋へ


きゅうりの甘酢漬けの作り方3-2_塩

砂糖
きゅうりの甘酢漬けの作り方3-3_砂糖


きゅうりの甘酢漬けの作り方3-4_酢


4.ポリ袋の中で混ぜ合わせる
手でポリ袋の口を閉じふります。袋をふって調味帳を全体に行き渡らせます。
きゅうりの甘酢漬けの作り方4_混ぜ合わせる


5.空気を抜いて口を閉じ、転がして揉む
なるべく空気を抜いてポリ袋の口を閉じます。
きゅうりの甘酢漬けの作り方5-1_空気を抜いて口を閉じる

袋ごと転がしながら揉んでいきます。
きゅうりの甘酢漬けの作り方5-2_転がして揉む


6.ひと晩冷蔵庫に入れ漬ける
きゅうりの甘酢漬けの作り方6_ひと晩冷蔵


7.2時間後(浅漬け)
どうしても待ちきれない場合は、浅漬けですが2時間で食べてもOKです。

2時間後、まだシワが少ないです。待てる人はこのタイミングで袋を返しておきます。できればやってください。
きゅうりの甘酢漬けの作り方7_浅漬け


8.翌日、完成です!
きゅうりの甘酢漬けの作り方8_盛り付け

きゅうりにシワが出来て縮んでいたらよく浸かっている証拠です。
きゅうりの甘酢漬けの作り方8_完成アップ

きゅうりの皮に縦に入ってるすじ、これがきゅうりのシワです。これだけ入ってれば十分です!シワが出来てないようならもう1日待ちましょう。
きゅうりの甘酢漬けの作り方8-3_シワ

いただきまーす♪
きゅうりの甘酢漬けの作り方8_いただきます!


✓ ポイント

・切らずに1本丸ごと漬けても大丈夫です。その場合は、2-3日漬けるとよく漬かります。
・工程3でポリ袋に昆布や鷹の爪を加えても美味しいです。




保存方法と保存期間

きゅうりの甘酢漬けの保存_タッパーに入れて冷蔵保存

タッパーに入れて冷蔵保存します。1週間くらいで食べ切ります。



ソライロノート

このきゅうり漬け、ポリポリして美味しいわ!


箸が止まらなくなる無限きゅうりにゃ


きゅうりの美味しい季節にぜひお試しください



作り方を動画で見たい方はこちら。
>> YouTube:きゅうりの甘酢漬けの作り方

きゅうりの基本情報、保存方法、レシピはこちら。
>> きゅうりノート

Leave a reply