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新玉や紫玉ねぎがなくてもOK!玉ねぎの甘酢漬け【梅酢使用】

玉ねぎの甘酢漬けの完成

玉ねぎの甘酢漬けが終わっちゃたけど、新玉も紫玉ねぎもないのよね~

新玉ねぎの時期は3-4月くらいだし、紫玉ねぎはちょっと高いからにゃー

家庭菜園採れた普通の玉ねぎはたくさんあるのよね・・・

普通の玉ねぎでも甘酢漬け作れますよ!

えー、そーなのー?辛くないのかしら?

辛いのは嫌だにゃー

梅酢に漬ければ辛味もまろやかになります。


玉ねぎも梅酢も消費できていいかも!

作ってみるにゃー




玉ねぎの甘酢漬けの作り方

調理時間は10分くらい。

完成までの期間は2-3時間です。



(1)作りやすい時期

1年中いつでも手に入る普通の玉ねぎで作れるので、いつでも作れます。



(2)玉ねぎの甘酢漬けの材料


  • 玉ねぎ 中1個(紫玉ねぎ、新玉ねぎでなくてもOK)
  • 赤梅酢 小さじ2(白梅酢でも可)
  • 酢 大さじ1と1/2
  • 砂糖 大さじ1と1/2


✓ ポイント

赤梅酢を使うとほんのりとした梅と紫蘇の風味が加わり、辛味もやわらぎます!



もしも梅酢がない場合は、やや砂糖多めで作ります。

✓ 梅酢がない場合

・酢 大さじ2
・塩 小さじ1/2
・砂糖大さじ2




(3)玉ねぎの甘酢漬けの手順

1.玉ねぎをスライスします。できるだけ薄くしたほうが美味しいです。

※スライサーがあれば使ってください。


2.ボウルで材料をすべて合わせ、混ぜ合わせます。
梅酢
玉ねぎの甘酢漬けの手順2_梅酢

砂糖
玉ねぎの甘酢漬けの手順2_砂糖

混ぜ合わせます。
玉ねぎの甘酢漬けの手順2_混ぜ合わせる

※ジップロックで合わせて、手でモミモミするのもあり。洗い物が減ります(‘ᴗ’)


3.タッパーに入れ、冷蔵庫で2-3時間おいたら完成です。
玉ねぎの甘酢漬けの手順3_タッパーへ

完成です!
玉ねぎの甘酢漬けの完成縦



(4)保存方法と保存期間

冷蔵で10日間~2週間です。


(5)おすすめの食べ方


おすすめの3つの食べ方をご紹介します。

✓ 食べ方

・お肉の付け合せ
・お弁当のおかず
・ホットドックの具



そのままお肉など脂っこいおかずの付け合せとして最適です。お肉のあとに食べるとお口の中がスッキリします。

お弁当の隙間に入れるのもおすすめです。その場合は汁気を切っておくとよいです。

最後はやっぱりホットドックの具です。ホットドックはザワークラウト(または塩キャベツ)、きゅうりのピクルス、そして玉ねぎの甘酢漬け、この3点セットがベストです。最近の朝食は毎日これです(๑’ᴗ’๑)




ソライロノート

新玉や紫玉ねぎがなくても作れるのがうれしい♪


梅酢でほんのりピンク色に染まるのが、いいにゃあ


玉ねぎがあればいつでも作れる玉ねぎの甘酢漬け、冷蔵庫にぜひ常備しておきたい1品ですね。


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