• facebook
  • twitter
  • youtube
  • rss
  • mail

毎日食べても飽きない!即席きゅうりのからし醤油漬けの作り方


きゅうりであと1品ほしいんだけど、なにか簡単に作れるものはないかしら?

夕食のおかずにあと一品欲しい!でも手のかかるものは大変です。

そんなときは、きゅうりのからし醤油漬けがおすすめです!


からし醤油なんてやったことないけど、美味しいのかしら?ちょっと不安だわ・・・

ダイジョブです!

からし醤油は誰もが美味しいと感じる定番の味付けです。きゅうりのコリコリとした食感も楽しめ、誰でも簡単にできるおすすめレシピです!

✓ どんな人が書いてるの?

毎日料理してます!本ブログで500本のレシピ記事、Youtubeで保存食や山パスタ動画をメインにUPしてます。最近は安全安心な食材調達のため家庭菜園もはじめました!


music.jp

きゅうりのからし醤油漬けの作り方

動画で見たい方はこちら。
>> YouTube:毎日食べても飽きない!即席きゅうりのからし醤油漬け


(1)作りやすい時期

きゅうりの旬は6月~8,9月頃まです。わが家でも小さな家庭菜園のきゅうりは今年絶好調!毎日何本も採れるので、消費が追いつかずにうれしい悲鳴です。

とはいえ、きゅうりは1年中出回っているので、いつでも入手できる食材です。

きゅうりのからし醤油漬けはいつでも作ることができます。食べたいときが作りどきです!



(3)きゅうりのからし醤油漬けの材料


・きゅうり 3本
・塩 2-3つまみ
★醤油 大さじ2
★みりん 大さじ1/2
★和からし チューブで4-6cmくらい
・白ごま 適量

からしの量はお好みで調整ですが、多めの方が美味しいと思います。



(4)きゅうりのからし醤油漬けの手順

1.きゅうりを洗い水気を拭きます。



2.きゅうりの両端を切り、横四等分に切り、1つ1つを縦四等分に切ります。


四等分。

1つ1つをさらに縦に切ります。

縦四等分。


3.きゅうりに塩をまぶし、10分おきます。

全体に塩が行き渡るようまぶします。


4.★の調味料を合わせます。

からしが固まっていると辛味が偏るので、しっかり混ぜておきます。


5.10分たったらきゅうりの水気を切ります。


6.ポリ袋にきゅうりと合わせ調味料を入れ、軽く揉み込み冷蔵庫で60分漬けておきます。


調味料が全体に行き渡るように軽く揉み込みます。

冷蔵庫へ。できれば途中で裏返します。

✓ ポイント

急ぎの場合は20分くらいでもOKです!



7.食べるときに白ごまをふります。

完成です!

いただきます♪



(5)保存方法と保存期間

冷蔵で4-5日程度が目安です。

簡単にできるので、食べる分だけ作って終わったらまた作るというサイクルがおすすめです(‘ᴗ’)



ソライロノート

きゅうりのコリコリした食感が好きな人にはたまりません。

和からしのぴりっとした辛味がいいアクセントになり、毎日食べても飽きない味です!

今日のおかず1品が決まったわ!



YouTube動画はこちら。
>> YouTube:毎日食べても飽きない!即席きゅうりのからし醤油漬け

ほかにもきゅうりレシピいろいろ。
>> きゅうりもみ
>> きゅうりの甘辛煮

きょうりの基本情報、保存方法、レシピまとめはこちら。
>> きゅうりノート

Leave a reply