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牛すじ肉のワイン煮込みで豪華なミートソースパスタ

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牛すじ肉のワイン煮込みで豪華なミートソースパスタ

先日作った牛すじ肉のワイン煮込みを使って豪華なミートソースパスタを作ってみました!



材料
牛すじ肉のワイン煮込み保存方法_脱気完了
・パスタ1.8mm 1人前(100g前後)
・茹で塩 適量(お湯の量に対して1%)
牛すじ肉のワイン煮込み 160~180gくらい
・にんにく 1片
・オリーブオイル 適量
・バター 10g
・塩、黒胡椒 適量
・パルミジャーノ・レッジャーノ 適量



作り方
1.沸騰したたっぷりのお湯に茹で塩、パスタを加えて茹でます。
牛すじ肉のワイン煮込みで豪華なミートソースパスタ作り方1_パスタを茹でる


2.にんにくを薄切り(またはみじん切り)にします。
牛すじ肉のワイン煮込みで豪華なミートソースパスタ作り方2_にんにく


3.フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火でじっくり炒めます。
牛すじ肉のワイン煮込みで豪華なミートソースパスタ作り方3_オリーブオイル

牛すじ肉のワイン煮込みで豪華なミートソースパスタ作り方3_にんにくを炒める


4.にんにくの香りがたってきたら、牛すじ肉のワイン煮込みを加えます。
牛すじ肉のワイン煮込みで豪華なミートソースパスタ作り方4_牛すじ肉のワイン煮込み


5.おたま1杯くらいの茹で汁を加えソースをのばします。
牛すじ肉のワイン煮込みで豪華なミートソースパスタ作り方5_茹で汁


6.パスタがアルデンテになったら、ソースにパスタを加え混ぜ合わせす。
牛すじ肉のワイン煮込みで豪華なミートソースパスタ作り方6_パスタ


7.バターを加え混ぜ合わせ、塩と黒胡椒で味を整えます。
牛すじ肉のワイン煮込みで豪華なミートソースパスタ作り方7_バター

牛すじ肉のワイン煮込みで豪華なミートソースパスタ作り方7_バター混ぜる


8.お皿に盛り付け、パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろしたら完成です。
牛すじ肉のワイン煮込みで豪華なミートソースパスタ作り方8_パルミジャーノ

完成です!
牛すじ肉のワイン煮込みで豪華なミートソースパスタ作り方8_完成

いただきまーす(*´ڡ`●)
牛すじ肉のワイン煮込みで豪華なミートソースパスタ_いただきます

めっちゃ美味しいです♪



ソライロノート
牛すじ肉のワイン煮込みで豪華なミートソースパスタができましたー!!牛すじの旨味がたっぷりと詰まったソース、これは絶対に裏切りませんよ♪

パスタはミートソースが絡みやすいように太めがおすすめ、お肉がとろとろなのでがっつり肉!という感じではありませんが、お腹にはかなりたまるので食べごたえは充分だと思います。牛すじ肉のワイン煮込みソースを作るのに少し手間がかかりますが、手間をかけただけのことはあります!

ひき肉を使ったノーマルなミートソースも美味しいですが、たまにはちょっと豪華なミートソースも。山に持って行くなら脱気した瓶詰めが便利だと思います。山で豪華なミートソースパスタディナーやってみたいですね(*’ᴗ’*)

ミートソースレシピはこちら。
牛すじ肉のワイン煮込みで豪華なミートソース!
【常備菜】手抜きなしミートソース

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